JAEGER-LECOULTRE CELEBRA SU STELLAR ODYSSEY CON EL MIXÓLOGO MATTHIAS GIROUD
Celebrando el arte en todas sus formas, Jaeger-LeCoultre se complace en anunciar su más reciente colaboración dentro de la serie Stellar Odyssey con un artesano de talento excepcional: Matthias Giroud. Reconocido como uno de los mixólogos más creativos y apasionantes del mundo, aporta un espíritu audaz y un toque de fantasía a esta colaboración artística, diseñando una carta de cócteles sin alcohol altamente originales y visualmente impactantes, exclusivamente para La Grande Maison.
Inspirado en los orígenes celestes de la medición del tiempo, Matthias ha creado un menú que rinde homenaje a las maravillas del cielo nocturno, a la complejidad de la relojería astronómica y a la riqueza natural del Vallée de Joux. Estos cócteles serán ofrecidos a los invitados de relojes Jaeger-LeCoultre durante todo el año.
Para la Maison, Matthias es el socio ideal, ya que comparten un mismo espíritu de innovación basado en la investigación y la experimentación, y una aproximación común a su arte: donde el éxito requiere un delicado equilibrio entre la técnica, la creatividad y la atención meticulosa al detalle. Radicado en París y célebre por su enfoque vanguardista, Matthias es una figura destacada de la nueva generación de mixólogos, combinando habilidades de chef, perfumista y artista visual. Con una imaginación excepcional y gran sutileza, eleva la mixología a una forma de arte que por momentos roza la alquimia. Trabajando con temperatura, textura, color, forma, aromas y sabores, domina el arte de las capas para revelar matices sutiles y lograr armonías perfectas, muchas veces inesperadas o provocadoras. Sus composiciones trascienden el sabor, estimulando todos los sentidos a la vez: vista, tacto, olfato y, especialmente, el gusto.
Para comenzar esta colaboración con Jaeger-LeCoultre, Matthias visitó la sede de la Manufactura en el Vallée de Joux, donde se sumergió en su universo único de savoir-faire y belleza natural. Caminando entre campos y bosques, exploró aromas y sabores locales, y dentro de la Manufactura descubrió la complejidad y el encanto de la relojería astronómica.
A partir de esta experiencia, y con total libertad creativa, Matthias creó ocho cócteles sin alcohol excepcionales con nombres evocadores como Moon Elixir, Sun Infinity, Valley of Wonders y Earth Attraction. Estas creaciones deliciosas y originales combinan ingredientes familiares con hierbas y frutos silvestres del valle, como reina de los prados, raíz de genciana, bayas de enebro, brotes de pino y aspérula dulce, así como flores de saúco, arándanos y miel locales. Inspirado por los colores, temperaturas y formas de los cuerpos celestes, también incorporó detalles decorativos finales que remiten a las artes aplicadas que encontró en el taller Métiers Rares de la Manufactura.
“Mi tiempo en el Vallée de Joux fue realmente inspirador”, comenta Matthias. “En la Manufactura descubrí relojes que nunca imaginé posibles: verdaderos microcosmos del universo. Ver los planetas y estrellas capturados a escala tan diminuta y con tanta maestría fue emocionante. Luego, descubrir esas plantas y hierbas asombrosas en plena naturaleza me dejó ansioso por regresar a mi laboratorio y comenzar estas creaciones especiales.”
Jaeger-LeCoultre presentará las creaciones estelares de Matthias Giroud en Watches & Wonders Ginebra, en marzo, dentro de un espacio especialmente diseñado llamado Stellar Atelier – un recordatorio del nivel excepcional de artesanía encarnado en estas magníficas bebidas. Tras su lanzamiento en Ginebra, Jaeger-LeCoultre ofrecerá esta experiencia sensorial en todo el mundo, evocando el esplendor del universo y transportando a los invitados al Vallée de Joux.
ACERCA DE MATTHIAS GIROUD
Mixólogo de renombre internacional, Matthias Giroud nació en las Antillas Francesas y comenzó su carrera en 1997, a los 18 años, en el famoso Bar Fly de París. En 2008 fue nombrado chef ejecutivo global de desarrollo de bares del grupo Buddha Bar y, en 2009, se convirtió en el primer francés en ser incluido en el ranking de los World’s 50 Best Bars con Buddha Bar París. Coautor del diccionario “La Petite Bibliothèque des Cocktails” de Larousse, participó en el World Cuisine Summit en 2015 y 2019, y en 2016 formó parte de Mistura Qaray, el evento gastronómico más grande de Sudamérica. Actualmente, junto a su socia, dirige el taller L’Alchimiste en Boulogne-Billancourt, París, dedicado a crear experiencias únicas de mixología y gastronomía.
ACERCA DE STELLAR ODYSSEY
En 2022, Jaeger-LeCoultre rinde homenaje a los fenómenos astronómicos que dieron origen a la medición del tiempo. Desde sus inicios, las funciones astronómicas han ocupado un lugar central en las complicaciones de la Maison – desde simples fases lunares hasta calendarios perpetuos, ecuaciones del tiempo, mapas celestes y ciclos lunares dracónicos y anómalos. Dominando las tres medidas del tiempo – solar, lunar y sideral – los relojeros de La Grande Maison han innovado constantemente para crear los mecanismos más avanzados y precisos que representan o incluso predicen fenómenos celestiales. Este año, Jaeger-LeCoultre inicia su Stellar Odyssey con una exposición inmersiva y una serie de eventos temáticos, incluyendo colaboraciones inspiradoras con un artista visual y un mixólogo, además de talleres de descubrimiento con temática celeste en el Atelier d’Antoine. Stellar Odyssey es una invitación a descubrir cómo los misterios del cosmos se traducen en maravillas micromecánicas para la muñeca.
